どうもです！今回２０２３年の初麺になりますので気合を入れてレポートしたいと思います！初麺は彦根の江陽軒に行ってきました。２０１８年のオープンから瞬く間に行列のできる人気店となった江陽軒、私も初めて食べたときはシンプルながらも深みのある味に一瞬でやられてしまいました。めちゃくちゃ美味い！
そんな江陽軒ですがおととし？にお店に車が突っ込む事故で営業が出来なくなっていたんですよね、そして営業を再開されてから中々足を運べなかったので営業を再開されて初の訪問になります。楽しみ過ぎてヤバいですね！
場所は彦根の八丁目南北通りと荒神山通り交差点付近になります。目印という目印は無いのですが付近にはセブンイレブンと、同じくラーメンの名店「にっこう」があります。にっこうもめちゃくちゃ美味いのでここに来るときはラーメン屋をはしごできるようにコンディションを整えておく必要があります。笑
交通機関ですとJR河瀬駅より西口で出てそこからは徒歩になります。徒歩の距離はグーグルマップで２,２ｋｍ、時間にして約３０分ほどかかるも模様です。やはりこの辺りは車が便利なのですが、江陽軒とにっこう両方行くぞ！って方はあえて歩いてみてお腹を減らす作戦もありかもしれません。笑 私は車で向かいます！
お店のすぐ近くに駐車場はあります、駐車場は１４台停められます。お店の前にも２台くらい？停められますが先客がいらっしゃったり停めにくかったりするので広い駐車場を利用しています。広い駐車場も場所によっては停めにくい場所もあります。大きな車の方は切り返しが大変かもしれません。
今回は夜の営業に合わせてきました、オープン１５分前くらいに到着したのですがすでに結構並んでいました。時間は6時前なのですがかなり暗かったです。
お店の前には江陽軒の自販機もありました、家でこの味が食べられるのは良いですね！そしてよく見るとこの自販機、江陽軒だけで無く、草津のとんこつラーメン屋 真咲雄もあるんですよね。真咲雄では濃厚な豚骨ラーメンがいただけます。
そんなこんなでお店もオープンしまして無事に入店します。店内はカウンター席×５、テーブル２人席×１、テーブル４人席×２となっています。他には混雑時の待合室もあります。テーブルにはアクリル板もしっかりとあります。
こちらがメニューになります。メニューは豊富という訳ではなく、シンプルな構成になります。ただし味は抜群です！今回は中華そばとつけそば、炊き込みご飯とあぶり丼とガッツリ頼みます！
これは食べたらわかる、美味しいやつです！
まずは中華そば、中華そば全部乗せトッピングしていますのでチャーシューなどは多めです。美しいビジュアルです。低温調理のチャーシューもめちゃくちゃキレイなピンク色ですね！スープも透き通っていて美味そうです！
やや細めの麺としょうゆベースの端麗なスープが良く絡みます！麺とスープを一緒に一気にすする感じがなんとも美味いです！スープは全部余裕で飲み干せるスープですね。チャーシューもモチモチで美味しいんです！シンプルなんですが味わい深いスープですね。
こちらはしょうがの炊き込みご飯です、味はしっかりしていて塩っ気多めとなっております。生姜の味もしっかり主張しています。こちらは途中まで普通に食べて、そのあとはラーメンのスープと一緒に雑炊風にして食べるとこれまた味変で美味しいですよ。
つけそばです。ここのつけそば大好きです！
まずはこの麺、モチモチで歯ごたえ良く口入れると小麦の香りがすっと鼻に抜ける感じで美味しいんですよ。小麦は志那そばや御用達、横山製粉株式会社の紬（つむぎ）を使用されています。こだわりの小麦がこの香りを生んでいるのでしょうか。まずは麺だけで一口食べて頂きたい麺です。食べたらわかる、美味しい麺です！
つけ汁はしょうゆベースでやや甘みと酸味があります。食べやすくあっさりとしたつけ汁です。沈んでしまっていて見えませんが中には具が入っています。太くて歯応えのあるつけ麺の麺は胃にもたれやすいのですが、こちらのつけそばはさらさらと食べてしまえます。この手のつけ麺は県内ではあまり無い気がしますので貴重な一軒だと思います。
こちらはあぶり丼です、サイコロ上にカットされたチャーシューが食べやすいです。そして焙られた香ばしいチャーシューは間違いありません！ご飯との相性は最高です！
そしてつけそばは最後スープ割もできます。スープ割の写真、めちゃ地味ですね。何もないただのスープ。。。しかし見た目は地味ですが出汁の効いたスープ割です。あっさりとより上品に頂くことが出来ます。最後まで美味しく頂けます！スープ割は店員さんに頼むと割って頂けます。
そんな堪らなく美味い一杯を提供されている江陽軒さんの味を支えているのが厳選された食材たちです。麺を作る小麦は先ほど少し触れた紬を中心とした北海道産の小麦を使用。豚は国産生豚肉、鶏は滋賀県の淡海地鶏を使用。スープの昆布は北海道産 天然羅臼昆布、イリコは国産片口いわし、メンマは丸松物産の極細メンマ、しょうゆは兵庫県 ヒシモ醤油を使用と大変拘られています。
各テーブルに画像の食材紹介がありますので、読みながらしっかりと味わうとより美味しく感じるかもですね！ガッツリ食べましたので2件目は残念ながら行けそうにありません、、、、笑 せっかくここまで来たのでにっこうにも行きたかったのですが調子に乗って頼み過ぎましたね。。。。
次回はにっこうの方もレポートできればと思います。彦根は他にも美味しいラーメン屋さんが多くラーメン偏差値はかなり高いエリアだと思います。江陽軒さん、ごちそうさまでした！
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MEMO 江陽軒 滋賀県彦根市蓮台寺町50-36 営業時間：11：00～15：00 18：00～21：30 定休日 ：月曜日