南草津の有名店、焼肉 可不可。味は勿論、まるでショーを見ているような視覚でも楽しめる焼肉屋さんです。ランチが好き（美味しくて好コスパなんです）でたまに行っていたのですが今回はディナーです！楽しみ以外なにものでもないですね、それでは行ってみましょう！
場所は矢橋中央の交差点付近、JR南草津駅へとつながる18号線（大津草津線）沿いになります。近くには餃子の王将矢橋店などがあります。交通機関を利用して向かう場合はJR南草津駅よりバスに乗って矢橋東口で降車→徒歩になります。
コチラがお店になります。カーサ・ソラッツオ弐番館というマンションの1Fになります。駐車場は第一駐車場と第二駐車場の2か所。
第一駐車場はお店の隣にあります。１６，１７，１８，１９番が可不可の駐車場になります、それ以外の番号は他のテナントさんの駐車スペースになりますので御注意ください。
こちらは第二駐車場になります、第一駐車場の前の細い道を少し入ると左手にレンガ色のマンションが見えます。そのマンションの敷地内に駐車場があります。すべて駐車OKという訳では無く、その中の数台が駐車スペースになります。第一駐車場、第二駐車場ともにお店からはとても近いので不便は感じないと思います。
人気のコース「可不可の夜明け」を堪能です！
店内はカウンター席と座敷席があります、かなり混みあっていたので店内写真は控えます。今回予約したのは人気の可不可の夜明けコース、前菜からメインの肉・デザートまですべて堪能できる間違いないコースです。
まずは先付け、キムチとナムル盛り合わせです。ナムルはブロッコリーやパプリカで色鮮やかな仕上がりで見た目もキレイ。キムチは辛すぎないのでお酒でもご飯にも良く合うと思います。
取り皿で取り分けた感じ、ナムルというよりはサラダのようなビジュアル。ナムルも美味しいですよ！
前菜です。冷やし麻婆豆腐・牛筋煮込み・ユッケとなります。食用花？など盛り付けもキレイ。
冷やし麻婆豆腐、麻婆味の冷ややっこといったところでしょうか。辛さは控えめ、美味しい。かなり好きな味です！
醤油と出汁がたっぷり染みこんでいます、シナシナになった長ネギがメッチャ美味いです！
ユッケです、一口サイズの食べきりタイプ。卵黄は最初から掛かっています、油っ気が無くさっぱりといただけます。もちろん味も◎！！
みんな大好き！牛タンです。牛タンは薄切りと厚切りの2種類。少しお話を伺えたのですが、厚切りタンはただ単に厚みのあるタンという訳では無く厚切り反として適した部分（美味しい部分）だけを厚切りタンとして可不可では提供されているそうです。そのため1頭から少ししか取れないため希少だそうです。
卓上の七輪で焼きます。厚切りタンはとにかく食感がスゴイ！厚みを感じさせないくらい少し噛むだけですぐに噛み切れる柔らかさ。ものすごく食べやすかったです。
お次は可不可といえばこれ！な玉手箱です。大量にたかれたスモークから出てきたのは、、、、ランプのウニ巻きと近江鴨ロースです！
肉×ウニという旨いに決まっている組み合わせ、肉もウニも口の中でとろけます。旨いに決まってますわ！
こちらは鴨ロース、鴨はジビエになるのかな？もしかしたら苦手な方のいるかもしれませんが、獣の臭いと言われる臭みはほとんど感じられませんでした。とっても食べやすい鴨だと思います。
次は炎のショーになります。目の前でお肉を炙って食べる肉寿司です。焼き加減は希望を伝えればスタッフさんが対応して頂けます。私はレアで頂きます！
焼き上がりはこんな感じ！めちゃめちゃ美味いです！！！こちらは単品でも頼めるのでお代わりしようか迷いました。笑
そして階段状に並べられた肉盛りになります。上段より、「希少カイノミ」「上ミノ」「希少イチボ」「上ハラミ」「嬉々豚カルビ」「塩ホルモン」野菜はヤングコーン、オクラ、シイタケステーキになります。
◇豆知識 解説◇ カイノミ・・・中バラの一部で場所は脇腹あたり、脂と赤身のバランスが良くとろけるような食感が特徴。 ミノ・・・牛の胃袋、コリコリとした食感と弾力ある歯応えと旨味が特徴。 イチボ・・・部位としてはもも肉にあたるがお尻の先にある部分を指すため希少部位、柔らかくて程よい脂が美味い。 ハラミ・・・横隔膜の筋肉の部位、赤身肉の味だけど実はホルモンの1種らしい。（知らなかった！！） 嬉々豚・・・「うれうれぶた」と読みます、群馬県前橋のブランド豚肉です。 ホルモン・・・精肉されずに残った内臓肉のこと。
食べ比べていくとどれも確かに部位によって味が違うのが分かります、そしてどれも美味い！！胃袋のキャパに余裕がある人は白ご飯を頼みましょう！（ご飯ものも出ますが白ご飯はコースでは出ません）白ご飯と焼肉はやはり最強でしょう！
タレは3種、左より自家製生ダレ・丹波の白醤油・美ら海の粗塩と本わさびになります。私はややさっぱり目で食べられる白醤油に結構ハマってしまいました。
あとお肉ではありませんがシイタケステーキがめっちゃ美味しかったです！！噛んだ時の肉汁ならぬ、茸汁が堪らなく美味しい！
そして〆のご飯ものはユッケの出汁茶漬けになります。
出汁を注いだ感じ、優しい味わいでサラサラーと完食です。ユッケのお肉は脂感が無いのでとても食べやすいですね。
そしてデザートが生チョコアイス、抹茶とチョコの2種類。なにげにデザートのチョコもかなり美味い！！
単品メニューも要チェック！
単品メニューも美味しそうなのがいっぱい。中でも要チェックなのがコチラ！これはもしや、、、生レバーだと、、、！？ぱっと見は生レバーにしか見えませんが実はこちらは低温調理されたレバーになります。食べて見ると味はかなり生レバー！今では味わうことのできない生レバーを再現した一品。生レバー好きの方は要チェックです！
まるで肉のショーを体験しているような、エンタメ感が半端ない可不可さんのコース料理でした！楽しかったし美味しかったです、ごちそうさまでした！
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MEMO 備長炭火焼肉 可不可 滋賀県草津市矢橋町105-1 カーサ ソラッツオ 弐番館１F 営業時間：17：00～22：30 11：30～15：00（ランチは土日月のみ営業、現金のみです！） 定休日 ：木曜日