どーも、滋賀コツです！2026年3月にできた近江八幡に出来たとんこつラーメン豚太（ぶたた）に行ってきました！豚太は彦根にお店がありまして、新しいお店が近江八幡にも出来た模様です。最近は流行りの淡麗系や貝出汁系ラーメンを食することが多かった編集長。淡麗や貝出汁とは対極に位置するであろう豚骨ラーメン、とても久しぶりで楽しみです！それでは行ってみましょう！
場所は野洲と近江八幡の中間、県道2号線（大津能登川長浜線）沿いになります。大きな通り沿いですので分かり易い場所だと思います。もともとは天極製作所があった跡地みたいですね。ですのでラーメン好きの方にはすぐにピンとくる場所かもしれません。
2号線沿い、向かいには平和堂フレンドマート江頭店があります。目印にもちょうど良いですね！ちなみに場所的には車が向いている場所ですが交通機関を利用する場合はJR篠原駅が最寄りになるみたいです。最寄りと言っても駅からはかなり遠いです。調べてみると徒歩で約40分くらいかかるみたいですね。
2号線沿いの建物の中にお店があるのですが、お店自体は道路からは見えないor見づらくて発見は難しいです。道路沿いには看板が出ているので見逃さないように注意しましょう！
看板を目印に入っていくと、まずは駐車場です。駐車場は結構広いです。
駐車場を奥に進んでいくと建物が見えてきます。いくつかのお店が入っている施設で、その中の1つが豚太になります。外観だとパっと見でお店が少々分かりづらいです。のれんが出ているのでチェックしましょう。
こちらがお店です、こんな感じで外からだと少し分かりづらいんです。入ると店内は広くてラーメン屋さんらしい店内となっています。
メニューはこんな感じです。豚骨ラーメンの中で濃厚具合を選べるのが良いですね！豚骨だらけの中にある紅一点のような「背脂魚介出汁の中華そば」がめちゃめちゃ気にある。。。。
こちらはトッピングとサイドメニューになります。種類がめっちゃ多い！！トッピングや味変、セットメニューの組み合わせは一体何通りあるのでしょうか？毎日通っても飽きさせないバリエーションですね。
博多豚骨ならではの麺の固さも選べます。初めてですのでラーメンはおススメの「極」、麺の固さは「かた」、刻みチャーシュー丼のセットを注文しました！
「極」は旨味が詰まった濃厚スープ！
まずはラーメン、店名が入った海苔に目が行きますね。SNS対策かな？一目で店名が分かるビジュアルはプロモーション効果も抜群ではないでしょうか。商魂たくましくて素晴らしいと思います！それでは頂きます！
うんうん、濃い！そして美味い！思っていたよりも臭みは感じられず旨味は濃くて美味しいです。背脂もたっぷり、気持ち粘度がある？とろみ？のスープでガツンとパンチがあります。コッテリ具合を抑えたい場合は、のうとん⇒博多とんこつと下げても全然アリです。麺も固めにしているので食感が立っていて美味しかったです。固さは好みですが私は「かた」でちょうど良かったです。「ふつう」は食べていませんが「ふつう」よりも「かた」で普通にちょうどいい固さのような気がしました。なんだかややこしい説明になってしまいましたね、、、。汗
スープが濃くて脂もあるのですが臭みは控えめで、濃くても食べやすいです。
私的には「極」でも十分濃いのですが、その上に君臨する「頂」。「極」をさらに濃くした一杯、めちゃめちゃ食べてみたいと思いました。再訪した時はぜひチャレンジしたいと思います。
もちろん替え玉もあります！
博多ラーメンといえばやっぱり「替え玉」、もちろん豚太でもできます！頼んでみました！あっそうそう、スープが濃くてコッテリとしているので、麺にスープが良く絡むんです。だから美味しいですがスープが結構減るので替え玉まで楽しみたい人はスープの残量に注意して食べ進めるのがオススメですよ。
替え玉では味変も兼ねて色々薬味を入れてアレンジしました。コレがまた美味い！紅しょうがはサッパリ感がプラスされるので味変にピッタリかも。ラーメン屋ってご飯系の定食と違って「おかわり」って文化が少ないですよね。替え玉っておかわり気分が味わえるのでなんか嬉しいですね。
そして最後にチャーシュー丼です。チャーシューにネギ、タップリマヨネーズと王道のビジュアルです。
普通に美味しいです！チャーシュー丼も肉がドンと載っていてマヨネーズで食べるので濃い味なんですが、ラーメンの味が濃かったので普通に感じますね。替え玉してサイドメニューまで頼んだのでお腹いっぱいになりました。すっごい満足感とすっごい背徳感が同時に押し寄せてきますね。笑
替え玉がある博多ラーメンは他のラーメンと異なり、独自の進化を遂げている気がします。「薄い」から「濃厚」まで好みに合わせた豚骨ラーメンが食べられるので、お子様からあっさり好きの方まで楽しめる豚骨ラーメンだと思います。豚太の最高峰「頂」、次回はぜひチャレンジしたいと思います！
美味しかったです、ごちそうさまでした！
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MEMO
とんこつラーメン 豚太 近江八幡店
滋賀県近江八幡市江頭町480-1
営業時間：月～土 11：00～15：00 18：00～24：30 日祝 11：00～15：00 17：00～21：00